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顾山“八大碗”作文500字

时间:2021-09-07 09:15

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  “民以食为天”,江阴顾山最出名的,便是它的传统美食“八大碗”。

  江阴有句老话:“西乡一桌菜,勿及东乡一只汤。”说的就是顾山的“八大碗”。以前“八大碗”有八样头,除了鸡鸭鱼肉外,甚至用来烹饪的食材非常奢侈,有熊掌、燕窝等珍馐野味。只有有身份的达官贵人才能够吃。别说穷人了,就连一些富贵但没有地位的人品尝,也会被砍头。顾山“八大碗”以清蒸为主,它不像川菜,辣味直灌喉头;它也不像无锡菜,甜咸皆溢满人口。它清汤寡水,却别有风味,肉质厚实紧密,却无肥腻油滑。在这些菜式里你往往能品尝到浓厚的地方特色。“已饥方食,未饱先止;散步逍遥,务令腹空。”观山中美景,品碗中美食,于人间嘈杂品一口清汤鲜味,让人不禁感慨。

  然而,自改革开放以来,随着人民的生活水平也在不断提高,吃的东西越来越多样化,虽然八大碗仍是当地婚配嫁娶,宴宾会客的必备佳肴。但遗憾的是,年轻人对于传统菜不太感冒;然而值得庆幸的是,像顾山“八大碗”这样的传统地方特色的菜式,提上了政府保护非物质文化遗产的日程,在传统的基础上与时俱进地开拓创新,改造后的八大碗更地方化,更时令化,更适应现代人的口味,以生态鸡鸭鱼肉辅以时令菜蔬菌菇,健康与口味并重,越来越受到年轻人的欢迎。

  登顾山,赏美景,点一份“八大碗”,轻尝一口,唇齿留香。

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