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暑假，妈妈教我做红烧肉，她帮我从菜场买回一块半精半肥的肉和许多要用的材料。
这块肉精的部分是肉粉色的，就像棉花一样，摸上去十分柔软；而肥的部分是白色的，看上去很像婴儿的脸蛋，白白嫩嫩，柔软又不失弹性。
开始做红烧肉了，妈妈帮我穿上围裙，防止油溅到衣服上。我先将水倒进锅里，是锅的三分之一就行了，把肉放进去煮十分钟。十分钟过后，我发现煮肉的水变得十分浑浊，原来猪肉里面的血都流出来了呀。难怪猪肉的颜色变淡了许多。然后，把热水倒入锅里，再放进盐和油，让油加热。这时，我发现锅底有点发黑，还散发出一股烧焦的味道，我连忙关成小火。这时，原先清澈的热水中又多了许多小气泡，像游泳的人在水池中悠闲地转圈圈。
接着，我把猪肉切成一小块一小块的，个个都像汤圆，十分饱满。我再把切好的肉块放到锅里，只听“嗞啦”一声，锅里就像春节放爆竹一样，“炸”开来：水里的气泡开始相互打闹，不再像以前一样悠闲。肉也开始在锅中奔跑。突然，我看到几块肉的一面有点焦了，赶紧拿起锅铲把肉翻过来，不然就没法吃了。就在这时，一滴油溅到我的围裙上，滚烫滚烫的，这让我做每一步都胆战心惊的。
紧接着，放入酒、酱油、糖等调料，把它们搅拌均匀，让肉更香、更好吃。可是“拦路虎”又来了，因为被油溅到时留下了一丝后怕，所以每放一种调料都会后退两三米，才会放心。可是妈妈说这样太慢了，可能吃不上红烧肉了。我有点着急了，赶忙问妈妈该怎么办，妈妈给我带上袖套，就不怕油溅到皮肤了。 (作文网 Zww.com.cn)
最后，倒入些许水，盖上锅盖，用小火烧半个小时左右。抓着这个空，我准备好味精和葱蒜姜等，洗好盘子，准备盛肉。半小时后，放进准备好的原料，色香味俱全的红烧肉就新鲜出炉了，让人口水直在嘴角转悠。
尝着自己做的红烧肉，虽然有点焦了，但是有着满满的成就感。
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